J’ai testé …. Choux d’enfer by Michalak

 

A l’angle du quai Branly et de la rue Jean Rey un kiosque gourmand !

Situé, et ouvert depuis peu,  à deux pas de la Tour Eiffel, le célèbre chef Pâtissier Christophe Michalak et le (grand) Chef Alain Ducasse ont installé leur nouveau « bébé »,  Choux d’enfer By Michalak, le Kiosque à choux.

« Saint-honoré, croquembouche ou profiteroles exercent sur moi une séduction unique, liée aux souvenirs d’enfance. Aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours aimé les petits choux… C’est ce désir gourmand,tout simple, que j’avais envie de partager avec le plus grand nombre. Qui mieux que Christophe pour m’accompagner dans cette quête du chou de mes rêves ? »  Alain Ducasse.

Ce Kiosque de sweet food imaginé par Alain Ducasse a été designé par Patrick Jouin.

Au menu, des choux salés et des choux sucrés tout frais. Les choux finissent de cuire sur place ,parfaitement dorés et croustillants. A votre demande, vous choissisez le parfum, Ils sont garnis de crème onctueuse, puis mis tout simplement en sachet…  A déguster sur place, des tables hautes sont à dispo, ou à emporter…

Les choux salés, des gougères, sont au fromage, et aromatisés au poivre noir, curry et piment d’Espelette, cumin et piment d’Espelette (pour la notre orientale)

Les choux sucrés sont proposés au chocolat (80 % de cacao) , au caramel beurre salé, (si vous avez déjà goûté à la religieuse star du chef pâtissier vous allez adorer ) la vanille, un dé-li-ce très parfumé à la vanille de Madagascar, arrondie d’une touche de fève tonka,  au Café, pour les fans d’expresso, aux agrumes (orange et citron)

Le service est agréable. Le concept est plaisant. Les petits choux bien frais, sont cuits à point, et bien garnis, la crème est onctueuse. C’est rapide et pas cher

Ma préférence : Le chou vanille , une tuerie !!!

Vive la sweet food !!!

Intersection de la rue Jean Rey et du Quai Branly dans le 15e
Métro Bir-Hakeim ou RER Champ de Mars-Tour Eiffel
Ouvert 7/7, 9h – 20h30
Tél : 01 47 83 26 67

Tarifs :

CHOUX SUCRÉS

6 € l’assortiment de 3 choux (vanille, chocolat, caramel) 
9 € l’assortiment de 5 choux (vanille, chocolat, caramel, café, agrumes)
17 € l’assortiment de 10 choux (2 vanille, 2 chocolat, 2 caramel, 2 café, 2 agrumes)

CHOUX(QUETTES)

5 € l’assortiment de 10 chouquettes (5 de chaque parfum) Amandes et cacao

CHOUX SALÉS

7 € l’assortiment de 9 choux (3 de chaque parfum)

Poivre noir, Curry et piment d’Espelette, Graines de cumin et piment d’Espelette


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