La Bûche de Noël 2017 de l’Hôtel Le Fouquet’s Barrière

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Pour ce Noël 2017, Pierre Gagnaire a imaginé cette magnifique bûche de Noël en trompe l’oeil.

Cette bûche ressemble aux serviettes de table du Fouquet’s

La bûche est composée d’un gâteau roulé à base de génoise aux amandes imbibée de sirop au poivre du Vietnam   et d’une marmelade orange-citron-gingembre dont l’acidité est adoucie par une crème mascarpone bien équilibrée. La bûche s’accompagne d’un coulis de fruit du dragon divine gâteau de fêtes,

La Bûche est disponible  dans les 6 restaurants – Courchevel, Paris, La Baule, Cannes, Toulouse, Enghien-les-Bains. A l’origine réalisée pour les clients des restaurants, elle sera proposée à la vente à emporter   (350 exemplaires seulement seront proposés à la vente à emporter)

65 € pour 8/10 personnes

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