Le « Grand Cru cacao » de La patisserie des rêves revisité par Etienne Leroy

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Le champion de la pâtisserie 2017 Etienne Leroy revisite pour La patisserie des rêves l’entremets au chocolat noir.  Le chocolat noir révèle une nouvelle facette de sa personnalité avec un croustillant composé de praliné noisette, d’amandes torréfiées et de chocolat 70% en provenance du Venezuela. Lié à un biscuit moelleux à base de pâte d’amande et de chocolat par une ganache chocolat noir fondante.
La surprise : un crémeux infusé aux fèves de cacao origine Venezuela, impose sa douceur et ses parfums subtils à la création ! Retrouvez également une mousse au chocolat Carupano 62% du Venezuela aux arômes flamboyants, épicés et floraux. Le tout recouvert d’un glaçage brillant !

Format spécial disponible sur commande, par téléphone auprès d’une boutique, dans un délai de 4 jours : Grand Cru Cacao 24 parts – a partir de 8.20 € la part individuelle

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