Sublime dessert du chef Guy Savoy

Les noix dans le coing, jus d’érable et vinaigre de coing – Une barre glacée de sorbet coing sur un biscuit aux noix, agrémenté de coings pochés, d’une mousse sirop d’érable, de noix caramélisées et d’une vinaigrette érable et coing.

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