L’Ecrin du chef Dominique Costa pour The Peninsula Paris

Le chef Dominique Costa, The Peninsula paris, a créé cette superbe bûche, L’écrin. L’Ecrin est composé d’une mousse au chocolat fumé au bois de santal,  d’un cœur fondant mandarine – fruit de la passion. Pour terminer,  un croustillant au sarrasin surmonté d’une crème à la confiture de lait.

  la bûche « L’Ecrin »  est disponible en édition limitée du 17 au 31 décembre 2018 au prix de 98€ (pour 6 à 8 personnes), et sur réservation 48h à l’avance minimum.

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