Les créations Pâques 2019 de Yann Couvreur

Le Chef Yann Couvreur propose de nouvelles douceurs plus savoureuses et irrésistibles les unes que les autres pour replonger en enfance.

Pour célébrer Pâques, les gourmands pourront découvrir l’emblématique Renard autour de six créations :

L’Entremet Pâques, Le Cake Signature, Les Cakes Renards Individuels, Les Bonbonnières, Le Coffret de cinq tablettes, Les Tablettes Individuelles et Les Terriers

Le Coffret 5 Tablettes – 30 euros :

Ingrédients :
Lait 33% – Cristaux de sel de Maldon
Noir 63% – Amandes et noisettes caramélisées
Ivoire 34% – Au caviar de vanille
Lait 46% – République Dominicaine
Madagascar 100%

L’Entremet Pâques – 6,50 euros :
Renard Moka-Bacha
Coque chocolat au lait,
Mousse café (Gédeo / Moka d’Éthiopie )
Insert coulant Caramel & Sobacha (graines de sarrasin japonais torréfiées),
Sablé reconstitué,
Biscuit moelleux au Sobacha   

Le Cake Signature – 35 euros

Pécan-Caramel – Cake moelleux noix de pécan, insert caramel tendre légèrement salé, enrobage ganache chocolat fleur de sel, poudrage cacao

Les Cakes Renard Individuels – 6 euros :

Amande – Cake au lait d’amande, amandes torréfiées et Amaretto, ganache chocolat au lait, glaçage chocolat au lait, poudrage cacao


Gianduja – Cake noisette, noisettes torréfiées, ganache gianduja, glaçage gianduja, poudrage cacao


Chocolat Noir – Cake chocolat noir, brisures chocolat noir 64%, ganache chocolat noir, glaçage chocolat noir 64%, poudrage cacao

Les Bonbonnières – 45 euros :
La bonbonnière Chocolat noir – Renard en chocolat noir avec à l’intérieur :
– Huit roses des sables au chocolat noir

Cinq Renardeaux au chocolat noir

La bonbonnière Chocolat au Lait – Renard en chocolat au lait avec à l’intérieur : 
– Huit roses des sables au chocolat noir

– Cinq Renardeaux au chocolat noir 

Les Terriers – 12 euros :
Terrier Renard Chocolat Noir x 5
Chocolat au lait 32.7% de cacao, Beurre de cacao, Pâte de cacao. Extrait naturel de vanille, Amande, Riz soufflé 

Chocolat au Lait x 5
Chocolat au lait 32.7% de cacao, Beurre de cacao, Pâte de cacao, Extrait naturel de vanille, Amande,Riz soufflé


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