Fleur de Cassis, La création gourmande de Pierre Hermé

PIERRE HERME

Pierre Hermé est l’invité de Nicolas Cloiseau à La Maison du Chocolat comme Chef en Résidence le temps d’une saison. Pour l’occasion, il crée la surprise autour de deux pâtisseries inédites et vegan.

« Susciter l’émotion, créer la surprise, emmener ailleurs », c’est ce que nous mettons en œuvre chaque jour.  Ces deux pâtisseries m’ont permis d’aller sur un nouveau territoire en matière d’ingrédients et de création. Elles se différencient de ce que nous faisons habituellement par les ingrédients utilisés, mais gardent l’apparence de pâtisseries classiques, indissociables du goût et du plaisir. (Pierre Hermé)

Crumble au poivre de cassis, biscuit moelleux au chocolat, ganache au chocolat Pure Origine Bélize Plantation Xibun au cassis et poivre de cassis.

Disponible uniquement en format individuel. Uniquement le vendredi et le samedi


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