La bûche de Noël du Chef Dominique Costa

Pour célébrer les fêtes 2019, Le Chef pâtissier de The Peninsula Paris, Dominique Costa, a créé la bûche ‘Vigne Enchantée’ . Cette création fait honneur au Pinot noir, aux épices et à la poire. Cette  bûche se compose d’une vigne à base de bonbon praliné amande associé à un craquant au chocolat noir vanillé.Le tout est enveloppé d’un … Lire la suite La bûche de Noël du Chef Dominique Costa

La Bûche de Noël de Bryan Esposito pour le Collectionneur 2018

Le chef Bryan Esposito a créé pour L’Hôtel du Collectionneur une jolie bûche . Le chef a imaginé une belle cage cuivrée en chocolat noir, surmontée de belles feuilles irisées.  La cage se soulève et dévoile  une bûche  aux saveurs hivernales réconfortantes : une mousse au doux parfum boisé de pommes de pin avec en son coeur un confit … Lire la suite La Bûche de Noël de Bryan Esposito pour le Collectionneur 2018

Noël chez Yann Couvreur

Le pâtissier Yann Couvreur a imaginé une collection de bûches pour fêter la fin de l’année. Parmi cette collection : La bûche signature à la vanille Bleue MOUSSE LÉGÈRE À LA VANILLE BLEUE, BISCUIT MOELLEUX NOIX DE PÉCAN,CROUSTILLANT VANILLE PRALINÉ PÉCAN, CŒUR CARAMEL SALIN ET NOIX DE PÉCAN TORRÉFIÉES,PRALINÉ PÉCAN FLEUR DE SEL – Disponible uniquement en commande … Lire la suite Noël chez Yann Couvreur

Le café Pouchkine présente La superbe Skoulptoura

Le café Pouchkine présente La Skoulptoura. Une bûche incarnant L’esprit de la charlotte aux fruits rouges, telle une dentelle délicatement sculptée. La Skoulptoura allie harmonieusement les saveurs des fruits rouges, d’une crème citron et d’une bavaroise citron vert. Le tout délicatement épicé de fève tonka.     Format 6/8 parts. Dès à présent disponible sur commande … Lire la suite Le café Pouchkine présente La superbe Skoulptoura