Le chef Dominique Costa, The Peninsula paris, a créé cette superbe bûche, L’écrin. L’Ecrin est composé d’une mousse au chocolat fumé au bois de santal,  d’un cœur fondant mandarine – fruit de la passion. Pour terminer,  un croustillant au sarrasin surmonté d’une crème à la confiture de lait.   la bûche « L’Ecrin »  est disponible en édition limitée du 17 au 31 décembre 2018 au prix de … Lire la suite L’Ecrin du chef Dominique Costa pour The Peninsula Paris