LA BÛCHE DU GRAND HÔTEL DU CAP-FERRAT

Des lignes précises, pures et élégantes, à la fois moderne et symbolique telle est la vision du Chef Pâtissier sur la traditionnelle bûche de Noël. En choisissant les parfums chocolat et noisettes du piémont voisin, Florent Margaillan, champion de France des desserts en 2010, a souhaité offrir des saveurs gourmandes et simples à la fois, dont le goût … Lire la suite LA BÛCHE DU GRAND HÔTEL DU CAP-FERRAT

LA BÛCHE DALLOYAU

Chez DALLOYAU, pour Noël, la « Bûche Oh Sommet » a des airs de paysages gourmands. Sous une fine coque chocolat au lait, croustillant fruits secs caramélisés au miel d’Ile de France (noisettes, amandes, pistaches, noix de pécan, graines de tournesol, quinoa soufflé) et sa pointe de fleur de sel, biscuit moelleux fruits secs et éclats de … Lire la suite LA BÛCHE DALLOYAU

LA BÛCHE DU PARK HYATT PARIS-VENDÔME (SANS GLUTEN)

C’est autour du sudashi, petit agrume vert et sauvage japonais que Jimmy Mornet joue la carte de l’audace pour sa bûche de Noël 2019. Celle-ci se compose d’une mousse sudashi, confit poire et citron, biscuit moelleux citron jaune, sirop de poire et d’un croustillant amande et chocolat dulce. Un crémeux épicé spéculoos et pain d’épices, décoré d’anis étoilés … Lire la suite LA BÛCHE DU PARK HYATT PARIS-VENDÔME (SANS GLUTEN)

LA BÛCHE DU CAFÉ POUCHKINE

Le Café Pouchkine dévoile sa deuxième création pour Noël 2019 imaginée par Patrick Pailler :  la bûche Tropiki Pouchkine. Comme un cadeau qui se découvre, il s’agit d’une cage en chocolat blanc aux tons orangés renfermant en son cœur une bûche composée d’un biscuit amande, d’un confit de mangue avec des morceaux de mangues fraîches, d’un biscuit orange imbibé … Lire la suite LA BÛCHE DU CAFÉ POUCHKINE