Mamie BURGER présente son tout nouveau burger Gourmet à l’occasion des fêtes de fin d’année : LE FRANÇOIS Tapis rouge pour le petit dernier de la famille, que Mamie a décidé de nous présenter à l’occasion des fêtes de fin d’année ! LE FRANÇOIS, : Viande de bœuf d’Aubrac, gouda à la truffe, oignons caramélisés, pousses d’épinard & … Lire la suite MAMIE BURGER présente son burger de Noël !
Des lignes précises, pures et élégantes, à la fois moderne et symbolique telle est la vision du Chef Pâtissier sur la traditionnelle bûche de Noël. En choisissant les parfums chocolat et noisettes du piémont voisin, Florent Margaillan, champion de France des desserts en 2010, a souhaité offrir des saveurs gourmandes et simples à la fois, dont le goût … Lire la suite LA BÛCHE DU GRAND HÔTEL DU CAP-FERRAT
Chez DALLOYAU, pour Noël, la « Bûche Oh Sommet » a des airs de paysages gourmands. Sous une fine coque chocolat au lait, croustillant fruits secs caramélisés au miel d’Ile de France (noisettes, amandes, pistaches, noix de pécan, graines de tournesol, quinoa soufflé) et sa pointe de fleur de sel, biscuit moelleux fruits secs et éclats de … Lire la suite LA BÛCHE DALLOYAU
C’est autour du sudashi, petit agrume vert et sauvage japonais que Jimmy Mornet joue la carte de l’audace pour sa bûche de Noël 2019. Celle-ci se compose d’une mousse sudashi, confit poire et citron, biscuit moelleux citron jaune, sirop de poire et d’un croustillant amande et chocolat dulce. Un crémeux épicé spéculoos et pain d’épices, décoré d’anis étoilés … Lire la suite LA BÛCHE DU PARK HYATT PARIS-VENDÔME (SANS GLUTEN)
Le Café Pouchkine dévoile sa deuxième création pour Noël 2019 imaginée par Patrick Pailler : la bûche Tropiki Pouchkine. Comme un cadeau qui se découvre, il s’agit d’une cage en chocolat blanc aux tons orangés renfermant en son cœur une bûche composée d’un biscuit amande, d’un confit de mangue avec des morceaux de mangues fraîches, d’un biscuit orange imbibé … Lire la suite LA BÛCHE DU CAFÉ POUCHKINE
Pour ravir les gourmets aux quatre coins de l’hexagone, Pierre Hermé recrée l’accord vanille -chocolat de son entremets Ultime dans une bûche “de voyage”, crème Chantilly au chocolat noir pure origine Bélize et sablés Infiniment chocolat. Déposée dans une dentelle de papier aux délicats volumes créée par Marjorie Colas, la bûche Ultime confronte les notes envoûtantes de sa … Lire la suite LA BÛCHE EXPEDIABLE DE PIERRE HERMÉ
Cette bûche, blanche comme neige, rappelant les hivers froids de décembre, agitera les palets en fin de diner. Sur une légère dacquoise noix de coco et citron vert se trouve une « Namelaka » noix de coco et chocolat blanc. Cette crème qui se situe à mi-chemin entre un crémeux et une ganache est à la fois souple … Lire la suite LA BÛCHE DE PERLIN TATIN
